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切开的南瓜可以挖瓢后再存放

编辑:小豹子/2018-05-11 17:41
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  南瓜一般个头比较大,一次不能全部吃完,剩下的部分怎么保存您知道吗?

  北京农学院食品科学与工程学院教授陈湘宁告诉《生命时报》记者,完整的南瓜皮厚坚实,储存时间比较长,只要放在阴凉干燥的地方就可以保存两个月左右。存放要将南瓜的瓜柄朝上放,否则会加快其腐烂。

  如果是切开的南瓜,容易从“心”开始变质,因为瓜瓤含糖量很高,切开后如果长时间贮存,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,瓜味变臭。所以切开的南瓜最好先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏,这样可以短时间存放,但最好在1~2天内吃完。

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