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烧肉糯米蒸笼饭

编辑:小豹子/2018-05-17 14:09

凤凰彩票网(5557713.com)烧肉糯米蒸笼饭的做法详细介绍

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分类标签:精品主食补虚养身食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味酱香味主要工艺
食材明细
糯米100克洋葱(白皮)50克
猪肋条肉(五花肉)350克青豆50克
色拉油35克4克
3克料酒20克
酱凤凰彩票欢迎你(5557713.com)油20克大葱8克
白砂糖15克

烧肉糯米蒸笼饭的做法详细步骤

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖,用大火将水煮沸;
10. 加糖,用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 蒸笼垫上粽叶,铺上糯米,大火将水烧开,上笼蒸约20分钟左右,熟后取出。
17. 铁锅内加油爆香红葱头(洋葱),放入红烧肉丁,加少许水煮透。
18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上,随后撒上煮熟的青豆即可。 美食分享,让更多人知道