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生菜豆腐煲

编辑:小豹子/2018-06-10 15:00

生菜豆腐煲的做法详细介绍

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分类标签:私家菜健脾开胃食谱清热解毒食谱骨质疏松食谱乳母食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
虾仁400克豆腐(北)600克
咸鸭蛋50克生菜(团叶)160克
胡椒粉3克3克
淀粉(玉米)5克白砂糖2克

生菜豆腐煲的做法详细步骤

1. 洗净虾肉(虾仁),沥干水,用刀按烂虾肉成茸,置在碗,加酌量淀粉、盐、糖、胡椒粉酌量虾胶,酿入豆腐内,放入事先备好之瓦缸内,完全酿妥后,注入上汤;
2. 咸蛋黄按薄,铺在酿好之豆腐上面,原煲放在炉火上,十五分钟后,加上生菜,熟油即成,原煲上桌。

生菜豆腐煲的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 美食分享,让更多人知道